2008はグローバリズムを超える!?

【コンビニ受取対応商品】バローロ リセルヴァ 2007 750ml Barolo Riserva テッレ デル バローロ（terre del barolo）バローロ リセルヴァは、62ヶ月以上の熟成期間が義務付けられています。

テッレ デル バローロらしい典型的なクラシックな味わいのバローロで、ガーネット色、かすかな甘さ、程よいタンニンがあり、バランスがとれ、非常にしっかりとした味わいです。

いろいろなおいしさの要素が詰まっています。

特別な価格でお分けいただいている、たいへんお値打ちなバローロ リセルヴァです。

仔牛や鹿のグリル、フォアグラやジビエ料理、癖のあるチーズにも良く合います。

●ボディ：フルボディ●名称：赤ワイン●容量：750ml●生産者：テッレ デル バローロ（terre del barolo）●生産国：イタリア●産地：ピエモンテ●原材料：ネッビオーロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。

[ご注意！]こちらの商品は取寄商品につき出荷まで3営業日頂いています。

また、ヴィンテージに関しましては仕入れ状況により予告なく変更される場合がございます。

酒類には、一部を除き「賞味期限」の設定はございません。

開封後は、なるべくお早目にご賞味ください。

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20歳未満への酒類の販売は 固くお断りしています酒 アルコールこみこみ6本で送料無料！テッレ デル バローロ（terre del barolo）バローロとその周辺に約650haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。

二人のアグロノミスト（農学者）が、畑での作業から収穫時期まで細かく指導しています。

エノロゴは若手のダニエーレ ポンツォ（1977年生）です。

ダニエーレはアルバの醸造学校を出た後、ジュゼッペ カヴィオラやガヤで経験を積み、2003年テッレ デル バローロに移り、2007年からメインのエノロゴとして働いています。

「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定する訳ではないが、出来上がったものをみると伝統的な味筋を守っていることがわかってもらえると思う。

」と語ります。

ダニエーレは、同じワインを異なる樽に入れ、違いをチェックする樽の研究室を持っています。

樽熟成は、初めに試飲して樽を決め、1年後に試して次にどの樽を使うかを決めるという過程を経て、その後ブレンドしタンクで保存します。

「樽の使い分けは画家が色を選ぶようにいろいろ変えるので説明は難しい。

」 他には、冷却装置付きタンクや、ミクロ ブラージュ、窒素充填出来る瓶詰めラインなどもあります。

大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰め出来ることで、毎年買った葡萄の30％前後をバルクで売っています。

品質を上げるために、畑での選別をより厳しく行い、タンクも葡萄の状態別に管理できるよう小さいものを使用するなど、工夫しています。

テッレ デル バローロのポリシーは、毎年クオリティが上がるように努力すること。

そして、魅力的な価格で提供したいと考えています。

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